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足下腊月，村头村尾山峦上，猪的嚎叫带着点不甘，又有点儿歇斯底里，在屯子上空高上下低地振荡。村民在水埠头遇见，三两句之后就问，“你家哪天杀猪啊？”“女儿女儿要来家帮衬吗？”村里就那么几个杀猪师父，一家一家地轮着，不年不节的，不是周末，子女一般齐来不了。
父母每年齐养两端猪，地里的玉米、山芋，齐是为这两个大耳朵种的。猪栏紧挨着屋子，隔着小小的家庭茶叶菊花烘房。猪栏门一开，芳华少小的猪，大摇大摆到堂前来望望有啥可口的。不外，对它们来说，是小时候从堂前被拎着耳朵嗷嗷叫着，拽到后头的猪栏里去的顾忌。在阿谁宽大却晦暗的居所，糊口上一年，珍惜溜到堂前来偷吃。
母亲说，猪栏里越黑越好，它们看不见天光，吃了睡，睡了吃，清安逸闲地过日子，容易长肉。猪再来堂前，已是膘肥体壮了。在母亲敲猪食桶的调换下，“哼哼唧唧”地过来。其实，它根柢看不见，那漂亮的双眼皮早胖成了细如丝线的眯眯眼。它闻着猪食，听着持重的声息，步履踉跄地过来。它出了猪栏门，穿过烘房，然后进了堂前。然后，它就再也莫得然后了。
如果还有跟它相关的，不再是猪，而是家东说念主眼里的火腿肉、肋条肉、猪头、猪舌头、板油。流程一年的困难，肥猪形成了猪肉，成为来年吊挂在屋梁上的腊肉、腌火腿。腌肉炖笋、辣椒炒火腿，齐是山里的好意思食。东说念主伺候猪一年，猪犒劳东说念主一年，日中则昃地过着，山村的日子即是这么。
“下周杀年猪，你归来拿肉吧？淌若没空，过两天放公交车上给你寄。”父亲在杀猪前几天，老是要委婉地说上一句。言语很悠闲，对我并无多大“硬性”条款。杀猪，是徽州山里过年的预热和前奏，是往常农家年底的大事。父亲说，屋檐下关个猪，即是“家”。可杀猪的日子，我常常走不开。母亲是不看杀猪的，养了一年的猪，情态在那边。一日三餐伺候着，还时时时地有剩饭或是青菜，扔一把进去。猪在栏里“嗯呐嗯呐”地回复着，总给她沸腾。母亲的任务是烧开一大锅水，杀猪匠将一切准备就绪，她敲敲猪食桶，把猪带到堂前，剩下的即是父亲和别东说念主的事情。
我莫得参与过杀猪，捏猪头猪脚猪尾巴，已经扶长板凳之类，实在莫得插足过。我以客岁龄小，不给作念；其后长大了，又出门念书营生，莫得契机去维护。跟着年龄渐长，我偶尔回家，亦然袖手旁不雅。我姑家的老三是杀猪师父，带着两三个东说念主来。年过古稀的父亲也帮不上忙了，他的任务是给大众当下手，沏茶递烟，端一小碗猪血，泼在厨房门口的白墙上，流成一个红彤彤的咋舌号。这是村里猪已杀的钤记。
生物钟的时分点，让我在肮脏朝阳中醒来，窗外是淅淅沥沥的冬雨。忙好手里的事，我到家已近中午。频繁是在过石桥转拐角，看见父亲从厨房出来，一脸的笑意：“来家了？中饭还没烧呢。猪杀了358斤，你妈技能大了。”母亲的声息传出来：“猪食本年主淌若你爸认果然。菜准备好了，在焖饭啦。”堂前的肉凳上，一字排开大块的肋条肉，两只火腿放在八仙桌和小饭桌上，地上的竹匾里，狼籍无章的是多样切好的肉。楼梯口的竹叉上，吊挂着槽头肉和猪肝。
父亲绝不客气地安排任务：换件一稔，把切好的肉搬楼上去，下昼趁热腌，开春阻遏易长虫。我回家，能作念的也就这小事——扛肉上楼。换上蓝色的工装服，手指插在尖刀戳出的小洞里，一手拎着一块肉，看似松开。老式的楼梯很窄，且陡，我右手高，左手低，东说念主横着上楼，不拎高少量，肉就遇到楼梯了，沾上一层灰。看似不重的肉，“横行”到二楼，让东说念主嗅觉脚踏在云上同样，几次下来，两脚软绵绵的。
猪三百多斤，火腿也有三十多斤，短小精悍一般。我弯下腰来，攥紧猪脚。猪皮遇到头发没事，重亦然小事，主淌若不成撞到墙。猪脚遇到墙壁有弹力，东说念主站不稳要摔下楼，就乐极生悲了。自家的木楼梯，闭着眼齐不错上去，但已经得谨言慎行。到楼上杂物房，放下来，孤身一东说念主，重量好在还能主办住平放在长凳上。
中午的杀猪饭浮浅，母亲烧好了一锅槽头肉炖腌菜豆腐，一盘小炒猪肝，还有鱼块、豆腐角、青菜，吃饭的即是杀猪师父和自家几个东说念主。下昼得空，猪血焐好，大肠清洗煮熟，大锅肉烧起来，那持重的气息，才是正餐。村里的舅舅、小姨，一家家的早就打好了呼唤。男东说念主们一桌，吆五喝六地喝酒；女东说念主孩子一桌，热羁系闹。吃杀猪饭跟过年贺年同样，家里热烘烘的。
许多年来，母亲在杀猪前两三天，常用软尺从猪身前肢后方穿昔日，量一下身围。软尺的单元，一边是尺寸，一边是厘米。母亲把总长度减去一尺七寸，减好的厘米数，即是猪的重量。每次我齐不信，可母亲每次量出重量，齐很准。母亲这技能怎么来的，我一直齐奇怪着，她老是笑而不语。
大众吃饭的时候炒股配资门户-实盘平台交易流程解析，母亲一直在忙。她为我准备了带回城的肉和青菜，还有猪肠和猪血，满满的几大袋。我那单开门的雪柜，果然是太小了。
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